7月9日，2021（第十屆）國際家禽産業論壇（IPFC）在沈陽成功召開(kāi)，來自禽肉蛋産業鏈的500餘名專家、企業家和各界代表參加此次盛會。
本屆論壇聚焦後疫情時代全球家禽業可持續發展理念、中(zhōng)國家禽業增長的多維空間與驅動力、無抗時代的風險控制與生(shēng)物(wù)安全體(tǐ)系的系統管理、市場驅動育種研發理念、多視角看家禽營養創新、成本控制與企業的精細化管理、增長新洞見—解讀用戶數據化管理與企業文化戰略建設等議題，以此重新定義家禽業增長，爲與會嘉賓帶來全球最爲前沿的生(shēng)産和管理經驗。
《國際家禽》雜(zá)志(zhì)出版人、萊伽傳媒總經理李丁丁緻辭
遼甯省畜牧業協會會長朱延旭緻辭
WATT國際傳媒CEO兼總裁Greg Watt緻辭
世界家禽學會主席、中(zhōng)國農業大(dà)學教授楊甯在《後疫情時代中(zhōng)國家禽業的核心發力點》報告中(zhōng)表示，“我(wǒ)(wǒ)們家禽業不是一(yī)個傳統的農業，一(yī)定要把它融入到大(dà)的食品工(gōng)業體(tǐ)系裏去(qù)。但是，在這個融合的過程中(zhōng)會有更大(dà)的挑戰，如食品安全、規模、成本和多樣化等問題；此外(wài)，食品工(gōng)業還帶來了一(yī)個重大(dà)挑戰，即颠覆性的技術限制。”
《國際家禽》雜(zá)志(zhì)出版人、萊伽傳媒總經理李丁丁在《後疫情時代全球禽業洞察》報告中(zhōng)稱，“此外(wài)，受經濟低迷、失業、彙款減少和旅遊相關收入減少的影響，家庭收入低于新冠疫情大(dà)流行之前水平的地區；但是這也促使更多消費(fèi)者對相對廉價肉類的需求增加，從而成爲禽肉生(shēng)産預期增長的推動力之一(yī)。”
李丁丁在最後強調：“但是，我(wǒ)(wǒ)國家禽業仍面臨着三個層面的風險，包括國家政策、消費(fèi)者和貿易的戰略風險；育種技術、疾病防控、飼料成本、動物(wù)福利、食品安全和供求失衡等在内的産業鏈風險；财務、人才等企業經營風險。其中(zhōng)，最爲嚴重的仍是疫病風險。因此，未來家禽業仍要不斷創新和創造，建立以消費(fèi)者爲中(zhōng)心的價值鏈。”
禾豐食品股份有限公司總裁 邱嘉輝
禾豐食品股份有限公司總裁邱嘉輝在《中(zhōng)國肉雞産業新機遇》報告中(zhōng)說道：“雖然全球已經開(kāi)始逐步走出新冠疫情帶來的陰霾，但是不同國家疫苗接種情況較大(dà)的差異也預示着國家間未來不平衡的經濟複蘇。因爲我(wǒ)(wǒ)國對新冠疫情的有力抗擊，使得我(wǒ)(wǒ)國的産能已然在全球處于更爲有利的位置；而且，根據中(zhōng)美第一(yī)階段貿易協定之規定，2021年中(zhōng)國對美進口将會激增。而對于雞肉産品而言，雖然世界經濟的衰退，人均肉類食品消費(fèi)量下(xià)降，所有的蛋白(bái)需求均有所降低；但因非洲豬瘟的影響尚未散去(qù)，雞肉需求下(xià)降的幅度要小(xiǎo)于牛肉和豬肉需求下(xià)降的幅度。”
甯夏曉鳴農牧股份有限公司董事長兼總經理 魏曉明
甯夏曉鳴農牧股份有限公司董事長兼總經理魏曉明在《蛋雞産業變革及企業競争力再造》報告中(zhōng)稱，“據統計顯示，2020年國産品種祖代蛋雞存欄量占比高于引進品種36.37%，已連續11年占比高于進口品種。但是，需要注意的是，2020年全國商(shāng)品代雛雞銷售量爲11.44億隻，其中(zhōng)國産品種4.68億隻，占40.91%，進口品種6.76億隻，占59.10%；國外(wài)高産蛋雞品種仍然有着一(yī)定的生(shēng)産優勢。因此，由于不同客戶的需求，國内外(wài)良種蛋雞将處于長期共存的局面。”
“重新定義家禽業增長”圓桌對話(huà)
中(zhōng)國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員(yuán) 張玉梅
“疫情初期食物(wù)供應鏈受到嚴重沖擊，2020年全球經濟萎縮4.3%，約1-1.5億人陷入極端貧困。而且疫情對農業的影響已經滲透到需求端；加之大(dà)部分(fēn)國家和地區新冠肺炎疫情依然嚴峻、個别地區極端天氣等影響，從而導緻近期全球食物(wù)價格呈現持續明顯漲幅。”中(zhōng)國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員(yuán)張玉梅在《新冠疫情後對農業食物(wù)系統的重新思考》報告中(zhōng)表示，“對于我(wǒ)(wǒ)國亦是如此，新冠肺炎疫情期間，城鄉居民首先注重食物(wù)的可得性問題，食物(wù)價格和質量、多樣性等；導緻我(wǒ)(wǒ)國農業和從農業生(shēng)産到餐桌消費(fèi)的整個産業鏈——農業食物(wù)系統經濟增長明顯放(fàng)緩，從事餐飲住宿等疫情沖擊較大(dà)行業的農民工(gōng)及其家庭受到的沖擊将更加顯著。随着食物(wù)系統越來越複雜(zá)、多樣、相互聯系和全球化，多重風險疊加出現的情況會大(dà)量增加，如：頻(pín)發的疫病、極端的氣候變化、地區間的沖突、經濟增速放(fàng)緩、食物(wù)價格的波動等；從而導緻農食系統更加脆弱。”
沈陽華美食品有限公司董事長 李楊
沈陽華美食品有限公司董事長李楊在作《不确定環境下(xià)肉類貿易出口挑戰—出口日本雞肉深加工(gōng)企業的戰略思考》報告時表示：“對于我(wǒ)(wǒ)國禽肉主要出口國之一(yī)的日本而言，日本經濟發展已在平穩期，而且因爲老齡少子化和戶均人口不斷減少的趨勢，消費(fèi)者更偏好少而精、性價比高的産品；以及随着女性逐漸走向社會，能簡化衣食住生(shēng)活的家電(diàn)器具以及生(shēng)活用品、食品等變得頗受歡迎。加之新冠疫情的影響，外(wài)賣的利用率和居家飲食機會增加，人們更加注重每天‘吃’的水平，以保持身心健康。”
中(zhōng)國農業大(dà)學食品科學與營養工(gōng)程學院教授 郭順堂
2050年，世界人口将增長到約100億，持續快速的人口增長給可持續發展帶來了挑戰。全球肉食品消耗總量将從1997年的2.11億噸上升到2050年的5.13億噸；中(zhōng)國每年都有肉食供應的缺口，預計到 2030 年中(zhōng)國的肉食總缺口會達到 3000 萬噸；加之時政（包括豬瘟、中(zhōng)美貿易）的影響，傳統肉制品價格大(dà)幅增長可能會出現缺口。中(zhōng)國農業大(dà)學食品科學與營養工(gōng)程學院教授郭順堂在《植物(wù)基食品産業發展問題及面臨的挑戰》報告中(zhōng)稱，“以及，随着Z世代對健康、動物(wù)福利、性價比、口感和偏好等需求的不斷增加，尋找環境友好的優質蛋白(bái)十分(fēn)必要。在此背景下(xià)，以豆類爲主要原料的植物(wù)基食品進入到消費(fèi)者的視野中(zhōng)來；而且在碳足迹方面，與雞肉和牛肉等蛋白(bái)質來源的産品相比，豆腐的排放(fàng)量明顯較低。此外(wài)，統計數據預測，到2023年，中(zhōng)國肉類替代品産業的價值将達到119億美元。”
意略明咨詢公司副總裁段永亮在《新模式下(xià)的數據賦能商(shāng)業增長》報告中(zhōng)表示：“我(wǒ)(wǒ)們需要盡可能清楚的了解消費(fèi)者端的數據，把消費(fèi)者和産品進行精準匹配；以此，在不同的消費(fèi)場景、不同的消費(fèi)媒體(tǐ)、不同的消費(fèi)平台去(qù)賣給我(wǒ)(wǒ)們的消費(fèi)者。在這種閉環下(xià)，數據和生(shēng)意增長就能建立非常緊密的聯系，即C端數據賦能很先進的。”段永亮最後還表示：“數據賦能在實際的營銷端還可以達到一(yī)個非常好的落地與執行的一(yī)個精準策略和落地執行的一(yī)個更好銷售；并利于品牌用大(dà)小(xiǎo)數據結合在做策略的時候做出更多的創新。”
禾豐食品股份有限公司董事長、核心創始人 金衛東
“剛剛過去(qù)的2020年，全球疫病對人類的困擾，在今天仍然阻擋我(wǒ)(wǒ)們的自由交流，中(zhōng)國現在處在一(yī)個看似最好的時代，可能也是壓力最大(dà)的時代；但是，在壓力面前，威脅和機會并存。而且，從世界來看，危機往往是曆史的推手，激發我(wǒ)(wǒ)們危中(zhōng)尋‘機’。”禾豐食品股份有限公司董事長、核心創始人金衛東在《企業厚積薄發的文化力量》報告如此說道：“達爾文提出進化論，在實權的西方他提出了進化論，而對我(wǒ)(wǒ)們企業管理的體(tǐ)制而言，我(wǒ)(wǒ)們長期生(shēng)存的物(wù)種不是最強壯的，而是最能适應社會發展的，我(wǒ)(wǒ)們今天最有未來的企業就像那些物(wù)種進化的勝者一(yī)樣，也是要有變化的。”
世界家禽學會主席、中(zhōng)國農業大(dà)學教授楊甯主持上午論壇
科寶中(zhōng)國總經理徐福全主持下(xià)午論壇
下(xià)午互動環節
